Resep Ayam Goreng Cabe Ijo
Resep Ayam Goreng Cabe Ijo
AYAM GORENG CABE IJO
.
Bahan:
- 1 ekor ayam, ungkep terlebih dahulu ayam dengan ketumbar + bawang putih + kunyit + garam yang sudah dihaluskan atau bisa juga dengan bumbu racik instan.
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 4 cm lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 2-3 batang serai, geprek
- 1 sdt merica bubuk
- Garam
- Gula
- 1/2 gelas air
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 cm jahe
Bumbu tumbuk kasar:
- 20 biji cabe rawit hijau, sesuai selera
- 10 biji cabe hijau besar
Caranya:
1. Ungkep ayam dengan ketumbar, bawang putih, kunyit dan garam yang sudah dihaluskan, setelah air menyusut dan ayam sudah empuk, angkat dan goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu tumbuk bersama serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum dan tidak bau langu.
3. Masukkan air, lalu biarkan mendidih. Beri merica, gula dan garam, tunggu hingga air menyusut, koreksi rasa, kemudian campurkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan. Aduk ayam dengan bumbu hingga tercampur rata. Setelah itu angkat dan sajikan.
0 Response to "Resep Ayam Goreng Cabe Ijo"
Post a Comment